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| 山木島門市試吃組 |
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| 左：鹹蛋黃焙茶蛋糕／右：鉑金水蜜桃蛋糕 |
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| 台味餅乾 |
除了夢幻的外表，山木島的口味也讓人印象深刻。
所有品項都使用台灣在地食材製作，將台灣古早味與法式甜點技術結合，研發出紅心芭樂磅蛋糕、台灣茶瑪德蓮、爆米香餅乾、鹹蛋黃焙茶蛋糕等外面少見的口味。
看到這裡，你們是不是也好奇，台灣口味的法式點心究竟好不好吃？
我在幾個月前收到朋友的喜餅，剛好就是山木島。其實我看到口味列表的時候，也覺得有點冒險，但還是決定先試試最得我眼緣的森林酥（葉子造型的千層餅乾）。
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| 森林酥 |
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| 洛神火龍果森林酥 |
朋友選了洛神火龍果口味的森林酥，味道有點像淡一點的仙楂餅，又是我喜歡的酥脆口感，吃完立刻對其它品項充滿興趣。把整盒喜餅吃完後，我和婆婆都覺得，其實台灣口味的法式喜餅很不錯耶！
我個人覺得，仙草或艾草之類的口味可能會有點挑人，但山木島還是有許多屬於大眾口味的品項，像是台灣茶系列的表現就很棒。如果真的很喜歡山木島、又擔心親友接受不高的話，可以往茶類點心挑選。
當然，要是整盒喜餅只有茶類品項，未免有點單調。這次到山木島台中門市試吃，也吃到幾款喜歡的非茶品項，接下來會分享試吃心得以及開箱喜餅禮盒，提供給對山木島感興趣的新人參考。
*本篇與 WeddingDay 好婚市集＆山木島 Shanmu 合作
｜文章目錄｜
01. 山木島品牌理念
02. 山木島台中門市資訊
03. 山木島喜餅試吃心得
04. 山木島喜餅款式及價格
05. 山木島保存期限
06. 山木島雙層喜餅禮盒開箱
07. 開箱試吃心得總結
｜山木島品牌理念｜用糕點推廣台灣的美好
山木島的創辦人 Joe 曾旅居海外、從事設計相關工作。回到台灣後，他在家中糕餅本業上發揮設計專長，研發帶有台灣元素的糕點，漸漸打開山木島的知名度。
山木島以台灣山林為靈感，將對台灣的喜愛化作一個個點心，從造型到口味都緊扣著「台灣」，用糕點推廣家鄉的美好。山木島認為，糕點不僅是種味覺體驗，更是個文化媒介；希望大家在品嚐台灣口味之餘，也能感受到台灣的美麗與獨特。
｜山木島門市資訊｜近審計新村，白色系明亮店面
山木島門市位於台中市西區昇平街，周圍是住宅區，環境很安靜。店面裝潢是我最喜歡的白裸色系，搭配花磚、木質建材和花藝，搭配店內明亮的採光，彷彿來到一座清新花園。
走進大門，首先會看到山木島的商品區。中間的大桌和後面的櫃子上，展示各款喜餅和伴手禮；櫃台的蛋糕櫃裡，有獨立包裝的瑪德蓮、費南雪和磅蛋糕，如果有喜歡的口味，可以單獨購買。
試吃包廂分為左右兩個沙發區，用紗簾隔開，保有一點隱私和專屬空間。
山木島把試吃包廂佈置得好舒適，鮮花、雜誌、擺飾，讓新人在試吃時也擁有好心情。山木島同一時段可以接待兩組新人試吃，因為空間有限，如果想在店內試吃，一定要記得先預約。
｜山木島喜餅試吃｜當台灣食材遇上法式點心
山木島門市試吃的費用是 NTD.300／2人，可以吃到22種品項。
各式點心用大理石餐盤盛裝，在山木島門市試吃喜餅，就像參與了一場充滿儀式感的下午茶聚會。蛋糕類對半切、餅乾類各一片，別看每樣都一點點，兩個人吃完這些其實也是滿飽的。
試吃時，發現山木島的喜餅有許多記憶裡熟悉的味道，像是森永牛奶糖、咖啡糖、仙楂餅、爆米香，甚至連辦桌的芭樂汁都有。山木島的喜餅口味都很明確，聽完介紹，試吃時好有共鳴：真的就是他們說的味道耶！
｜01｜森林酥
森林酥是山木島的招牌餅乾，幾乎所有訂山木島喜餅的新人，都會在禮盒中放一、兩片森林酥。做成葉子造型的森林酥是千層餅乾，上面撒著細緻的糖粉，吃起來不會太甜，如果喜歡酥脆口感應該會滿愛的。
森林酥有原味（淡黃色）、洛神火龍果（粉橘色）、抹茶（綠色）、芝麻（黑色）和黑糖艾草（褐色）五種口味，其中洛神火龍果口味吃起來有點像仙楂餅，是我很喜歡的一個。如果不想太冒險，可以選擇大眾接受度最高的原味。
｜02｜台味餅乾
將台灣古早味化作一個個可愛的小圓餅，台味餅乾是山木島的主打商品。
台味餅乾是口感比較厚實的餅乾，第一口覺得它淡淡的，但隨著咀嚼，食材的味道也在口中蔓延，越吃越香。我最喜歡的是爆米香餅乾，不甜也不鹹，忠實還原爆米香的味道。
｜03｜台灣飲料蛋糕
將台灣人熟悉的飲料做成蛋糕，以蛋糕形式 品嚐辦桌會喝到的紅心芭樂汁、台灣國民飲料珍珠奶茶、夏日消暑手搖百香綠椰果，還有解膩的檸檬汁。
這次我試吃了紅心芭樂、珍珠奶茶和檸檬口味，覺得最亮眼的是紅心芭樂，味道真的好像那種大罐的新鮮屋芭樂汁！
珍珠奶茶吃起來比較像黑糖，珍珠有日本蕨餅的口感，入口層次豐富；檸檬口味很清爽，很像去咖啡廳會點的檸檬蛋糕，這款我也滿喜歡。
｜04｜台灣茶詩蛋糕
「茶」與「詩」的美好交會。
茶詩蛋糕選用台灣茶葉製作，有茉莉花茶、紅玉紅茶、東方美人茶和原味四種口味，入口的茶香讓人念念不忘。
蛋糕口感紮實中帶濕潤，我喜歡東方美人茶的濃郁茶香、茉莉花茶的清新尾韻、紅玉紅茶的香濃醇厚，原味做成香草口味，沒有添加咖啡因，也不會過於甜膩，如果沒有特別喜歡茶蛋糕，可以試試看原味。
說完了茶，接著來聊詩。
山木島與數名台灣新生代詩人合作，以台灣山水入詩，為茶詩蛋糕寫下專屬詩句。茶詩蛋糕的外包裝是茶葉罐造型，每一罐都會隨機放入一首新詩。詩的原文是中文，附上英文及日文翻譯，讓心意的傳達跨越國界及語言。
茶詩蛋糕是一份雅致的伴手禮，品嚐的同時，也能認識台灣的人文。
｜05｜牛奶糖餅乾
每個台灣人的童年，都有一顆森永牛奶糖。咬下脆脆的餅乾，立刻認出這熟悉的味道，小時候珍惜著慢慢吃的牛奶糖，竟然在餅乾上重現，而且一點都不違和！
｜06｜咖哩起司薄片
我很喜歡吃咖哩，無論是帶點甜味的日式咖哩、辣得過癮的印度咖哩，還是婆婆煮的花生醬咖哩，每次都能讓我吃下好幾碗飯。
看到山木島有咖哩餅乾，試吃前就非常期待。加入起司的咖哩薄片口感酥脆，咖哩味道很香，但不是濃到很膩的那種；最後的回甘令人驚喜，是一款很豐富的餅乾。
｜07｜鉑金錫蘭紅茶杏仁船
清爽的錫蘭紅茶搭配苦甜的焦糖杏仁，餅乾部分很像日本點心「最中」的餅皮，一入口就吃到茶香味，完全不甜膩，也沒有黏牙的問題。
鉑金錫蘭紅茶杏仁船，是我這次試吃最喜歡的一樣。撒上金箔點綴，讓它看起來更精緻貴氣，如果要訂山木島的喜餅，這款我一定會選入盒。
｜08｜嘎逼可可
嘎逼可可是山木島唯一一款巧克力餅乾，用小時候常吃到的咖啡糖為靈感，加入可可與杏仁角，讓層次更豐富。咖啡與可可的組合很和諧，是苦甜的大人口味，也是勾起兒時回憶的懷舊口味。
｜09｜隱藏版！紅椒起司餅乾
對我來說，鹹餅乾是喜餅禮盒中不可或缺的一份子。這次在山木島吃到台味餅乾的隱藏版口味——紅椒起司，微辣的酥脆口感配上香濃起司，吃起來有點像多力多滋，第一口就愛上。
｜10｜花見餅乾
｜11｜花瓣棒棒糖
「捨不得落花爛漫，於是把雨前春景甜甜的凝固起來」，山木島在官網上，為花瓣棒棒糖寫下好有意境的說明。將食用花瓣的鮮豔封存在透明的糖裡，留住春天的尾巴，美得讓人捨不得吃。
到交稿前最後一刻，為了寫試吃心得，我才不得不把花瓣它拆開。花瓣棒棒糖的甜，是很淡雅的甜，和預想的不太一樣（本來以為會更甜一些），但我滿喜歡的。
花瓣棒棒糖使用天然代糖珊瑚糖製作，熱量只有砂糖的一半，對血糖影響較小，糖尿病患者也能食用。
｜12｜瑪德蓮
山木島的瑪德蓮外層酥脆，內層濕潤但不會太黏。瑪德蓮有原味、抹茶和伯爵茶三種口味，上面照片是抹茶口味，在現場也有吃到伯爵茶口味，覺得這兩款都很香。
｜13｜鉑金櫻花乳酪餅
愛台灣的山木島，不忘在品項中加入傳統元素。你們看這個鉑金櫻花乳酪餅，是不是有點像被照過縮小燈的中式大餅？
將乳酪餅作成櫻花造型，餅皮撒上金粉點綴，有閃耀貴氣的感覺。鉑金櫻花乳酪餅口感綿密濃郁，精緻的外型很討人喜歡，也是我會想放入喜餅的一款。
｜山木島喜餅禮盒｜款式＆價格
山木島的經典款喜餅，有單層和雙層兩種盒型，單層禮盒價位落在 NTD.500～550、雙層禮盒價位落在NTD. 780～980，依照所選擇的品項而定。
單層和雙層禮盒基本都是質感米色，達到消費門檻後，可以升級成優雅紅（單層及雙層禮盒都有）或玫瑰鉑金（雙層禮盒限定）。
除了經典款，山木島還有幾款特殊禮盒——彩繪款玫瑰禮盒、長型禮盒、中西雙層禮盒和大餅禮盒等，如果想了解完整款式和品項搭配方式，可以參考山木島的臉書專頁：Shānmù 山木島喜餅禮盒說明。
｜山木島喜餅保存期限｜
山木島的喜餅採常溫配送，保存期限如下：
01. 餅乾類（森林酥、台味餅乾、花見餅乾）：常溫保存 14 天
02. 蛋糕類（費南雪、瑪德蓮、茶詩蛋糕）：常溫保存 14 天
03. 花瓣棒棒糖：常溫保存 14 天
04. 磅蛋糕：常溫保存 7 天
｜山木島開箱｜雙層喜餅禮盒（優雅紅）
這次要開箱的是山木島的雙層禮盒，這款有出三個顏色：質感米、優雅紅、玫瑰鉑金。我拿到的是優雅紅款，消光的紅色外盒喜氣卻不俗氣，聽說是很受新人喜愛的一款。
雙層禮盒本身就有可提起的緞帶，所以不會附提袋；盒蓋用彈性帶和封蠟固定，綁成三角形的彈性帶象徵山木島的「山」，封蠟章的圖樣是山木島的 LOGO，整體很精緻、很有質感。
雙層喜餅禮盒能放 20 多個品項，山木島提供幾種擺放版型供新人選擇，可以參考他們在臉書專頁的說明：Shānmù 山木島喜餅禮盒說明。
以我收到的這盒來說，上層放著 10 個品項加兩支棒棒糖；下層是 5 個品項和一罐茶詩蛋糕，賣相和份量都優秀。這樣一盒喜餅的價格大約落在 NTD.780～980，依選入盒的點心單價決定。
禮盒預設是米色，單盒價格達 NTD.860，可以換成紅色；單盒價格達 NTD.980，可以換成紅色或玫瑰鉑金色。如果你喜歡的是預設的米色，就算達到消費門檻，也可以不換顏色。
｜山木島｜開箱試吃心得總結
包裝：★★★★★
口味：★★★★★
喜餅選擇款式數：★★★★★
之前收過朋友的山木島喜餅，留下滿好的印象，這次接到邀約，立刻就答應合作。
結合台灣文化，山木島在喜餅口味和外型上都下足了工夫。老實說，一開始我也懷疑這樣非主流的喜餅口味會好吃嗎？沒想到試吃完發現喜歡的品項還真不少！像是起司味濃郁的紅椒起司餅乾、茶香與焦糖完美搭配的鉑金錫蘭紅茶杏仁船、兼顧美味與人文的茶詩蛋糕等，都讓我念念不忘。
這次開箱的山木島雙層禮盒，可以放 20 幾種品項，以手工喜餅來說份量很澎派。如果你想找長得漂亮、份量足夠，而且有特色的手工喜餅，真的可以到山木島試吃看看！
＃我是雙雙
IG：eberin.kou
Facebook：雙雙 Eberin.Kou
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